28.8.12

Helado de Cheesecake de Frambuesas y Frutillas




Waflecitos crocantes de La Confiture
Esta receta surgió del inspirador veranito de la semana pasada. Es mitad de semana y nuevamente hace mucho frio para mi gusto, pero por lo menos salió el sol. La primavera está por llegar, no pierdo las esperanzas…siempre llega. Y para recibirla con los brazos bien abiertos, les propongo ir practicando este helado, que además de vistoso es muy rico en vitamina c y calcio. Sin mencionar que es un verdadero manjar…! Además les dejo un regalito de yapa, la receta de los cucuruchos caseros, es la misma masa de las tejas o lengüitas, les recomiendo practicarla antes de cualquier evento, no es muy fácil darles la forma, hay que ser cuidadosos para no quemarnos y al mismo tiempo no romperlos. Siempre recomiendo practicar las recetas antes de un día especial, las cosas no siempre salen como esperamos.

Para la receta del helado usé mi querido extractor de jugo B&D,  gracias a él me libré de las molestas semillas de las frambuesas, logrando una crema helada lisa y aterciopelada. En caso de no tener uno, pueden hacer un jugo con el procesador de alimentos y luego tamizarlo.
Sigo en plan de cumplir con todos los pedidos del último sorteo, y con la receta de los cucuruchos puedo tachar uno más de la lista!
Buena semana para todos!

23.8.12

Nueva Imagen!

Hola a todos! Divino Macaron se prepara para la llegada de la primavera con una nueva imagen, renovada, más fresca y liviana!
Contame que te parece?!...

20.8.12

Cookies Suaves de Vainilla con Chispas de Chocolate

Después de un relajante fin de semana largo,  nada mejor para comenzar la semana que una receta simple y muy, pero muy dulce. Estas cookies son las que presenté en el último workshop en Boulevard Sáenz Peña, y es una de mis recetas preferidas. Son suaves y tiernas, con el toque cremoso de las chispas de chocolates en su interior. Son las preferidas de Oli, no pueden dejar de probarlas.
Una peli, un vaso de leche y un plato de cookies, reconfortante! quien podría negarse.
Buena semana para todos!

13.8.12

Postre en Capas y Cobbler de Frutas para La Confiture



Cuando Vinciane se puso en contacto conmigo, mi primera impresión fue pensar en lo mágico y misterioso de su nombre,  y a medida que leía su mail e iba descubriendo su historia, casi de inmediato surgían las instantáneas de su relato, de las tardes brumosas de invierno en una fría y romántica Bélgica, mientras ella cocinaba junto a su padre los waffles crocantes (Gaufrettes) que hoy tengo el placer de probar y con los que ella me tentó para crear una receta, así como con sus dulces. Un gran desafío, usar productos de sabores tan delicados para hacer un plato, como intervenirlos sin alterar sus maravillosos aromas, sus delicadas texturas tan nuevas para mi?... fue entonces que pensé en recetas básicas, en las que pudieran lucirse sin opacarlos, y tratándolos con mucho cuidado. Hoy quiero convidarlos con los productos de La Confiture, clásicos productos belgas, y con dos recetas muy simples, en las que podrán descubrir el arte de usar productos de calidad para lograr platos sublimes.
Además en La Confiture, los dulces son los reyes indiscutidos, una gran variedad de sabores muestran el buen manejo de las recetas de herencia que Vinciane soñó compartir con nosotros, y que hoy ya son una realidad. Desde el simple sabor invernal de las naranjas amargas, hasta las delicadas frambuesas negras, son encerradas con cuidado y cariño dentro de bellos frascos prolijamente etiquetados, para poder disfrutar de su dulzura durante todo el año.
Otra especialidad, las Vanilleknipfel! Esas lunitas bañadas en azúcar impalpable, etéreas y crocantes a la vez, no pueden dejar de probarlas…aun hoy sueño con ellas y su sabor me transporta a la Bélgica de su infancia. Gracias Vinciane por compartir un poco de tu magia con nosotros.

Un Sorteo Divino!


Fueron tantos, tantos los mails consultando por la divina lecherita de Vero Farias que no podíamos dejar de regalarles un comienzo de semana a puro sorteo!!! Gracias a Vero y tooodas sus cosas bellas, esta lecherita pude ser tuya con un solo click! Participen y comiencen la semana con la ilusión de ganarla! Buen lunes para todos! Leer las bases arriba, EN LA FOTO!

6.8.12

Cupcakes de Vainilla de Magnolia Bakery


Lechera Vero Farias



Feliz lunes para todos! Como para continuar a tono con el tema del post anterior, empiezo la semana saldando otra cuenta pendiente, excelente comienzo no creen? Y la mejor manera, es con una receta de Magnolia Bakery, los clásicos cupcakes de vainilla, tan pedidos por todos y especialmente por los participantes de los tres Workshops de este año, quienes pudieron probar esta deliciosa receta. A ellos les prometí subirla y aquí esta, espero que la disfruten y que me cuenten que tal le resultó.
Hoy los combine con un Icing de frambuesa, pero pueden obviarlas y convertirlo en el súper clásico de “vainilla con icing de vainilla”, queda igual de rica. El color del icing es totalmente natural, con tan solo un puñado de frambuesas pueden lograrlo! Esta receta es especial para eventos ya que rinde muy bien y es muy simple de realizar.
Buen comienzo de semana!!!

2.8.12

Pavlova con Crema de Vainilla, Frutos Rojos, Granada y Chocolate


La Pavlova es un postre muy sencillo, pero elegante y delicioso a la vez, uno de mis preferidos. Pueden reemplazar las frutas por las que tengan y la crema por helado o alguna variedad de mousse.
En el último sorteo la consigna era decir que les gustaría ver en Divino Macaron en lo que resta del año, uno de los pedidos me llego directamente por mail. Marcela pedía desesperadamente que repitiera la Pavlova en distintas variantes, asi entonces en un intento por cumplir con cada uno de ustedes, voy a comenzar con este mail tan inspirador y trataré de seguir con el resto de los pedidos, me complace poder satisfacer sus expectativas y que todos encuentren lo que buscan cuando visitan Divino Macaron, y con más de 200 pedidos tengo bastante trabajo por delante! Marcela, ojalá disfrutes la receta, espero noticias!!!

Un beso y buen fin de semana para todos!!!