23.4.11

Pascua

Siempre pensé que las confituras de pascua eran cuestión de Maestros Chocolateros y aun hoy lo creo así. El arte de trabajar el chocolate es exclusivo de entendidos, pero estas pascuas me encontraron atrevida, será la maternidad que me tiene tan dedicada a complacer a mi pequeña, que este año quise preparar yo misma unas figuras muy especiales para ella.

Inspirada en la casa francesa Laduree, de la que soy devota. Especialistas en macarons y distintos dulces, entre ellos huevos de pascuas. Me lancé de cabeza a la compra de chocolate y moldes para recrear una pascua mágica para Olivia.

Usé chocolate blanco en pastillas y colorantes comestibles.
Fundir el chocolate es simple, solo se coloca a baño maría muy, muy suave y se dejan reposar las pastillas sin tocar hasta que se fundan. Se mezcla con cuchara o espátula y se agrega el colorante. 
Luego con la ayuda de una cuchara se llenan los moldes con el chocolate, previamente desengrasados con papel de cocina y alcohol. Se extiende el chocolate hacia los bordes, reforzando los bordes especialmente, luego se retira el excedente con espátula para que no quede rebaba. Se lleva a la parte baja de la heladera durante unos 10 minutos, luego se desmolda y sobre una olla con agua caliente se coloca una placa de metal a modo de tapa y sobre esta se colocan las figuras boca abajo durante unos segundos para ablandar los bordes y asi poder unir de inmediato las partes para sellar la figura.

Recuerden siempre que la generosidad de espíritu es fundamental para la convivencia.
Disfruten de la paz en familia, que pasen un Feliz domingo de Pascua!

13 comentarios:

  1. Simplemente... Hermosas!!!
    Feliz Pascua!!!
    Moni

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  2. Virginia, al verlas sin leer he pensado que son de porcelana!
    Que belleza y que bien explicado.
    Frohe Ostern!

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  3. Preciosos conejitos¡¡¡¡¡
    Besos

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  4. Te han quedado preciosos, seguro que tu pequeña disfrutaría un montón de esas figuritas tan bonita.

    Besos,

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  5. Chicas gracias por los comentarios, y Felices Pascuas para ustedes!
    besos

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  6. DIVINOS !! QUE LINDA MESA , OLI ENCANTADA !!
    FELICES PASCUAS !!

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  7. Me encantan!!! super lindos
    Felices pascuas!!!
    Besos

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  8. Divinos!!! Felices pascuas!!!

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  9. TE han quedado preciosas las figuras y parecen fáciles de hacer así explicadas!

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  10. Geniales!!!! TEngo el libro de Laduree es hermosooo! De terciopelo y bordes dorados. Todavía no hice ninguna receta. Jajja será que no soy entendida, ni atrevida, ni mamá. Besotes!

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  11. Ceci, que envidiaaa!!! muero por ese librooo, será que tengo que viajar algún día a comprarlo...cuantas ganas de viajar!
    O…algún día nos podemos encontrar a tomar el té y me lo mostras, dale?
    beso

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  12. Virginia, quiero hacer estas figuras. El colorante es el común en pasta? O es especial para chocolate? No te queda veteado por ponerlo en un medio graso?

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    Respuestas
    1. Es el común, usalo tranquila que se une perfectamente.
      beso!

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