18.7.14

Clasico Minestron



Vuelvo de a poco como el frio, y con mi regreso una sopa perfecta para estos días, mi preferida!
Minestrón, esta sopa la preparaba mi tía abuela, Rosa. Una mujer chiquita, muy coqueta y de cachetes rosados y regordetes.
Durante el invierno, siempre había en su casa una ollita muy monona (enlozada y con flores) donde se cocía lentamente sobre el fuego un minestrón. Lo preparaba tan rico, y el aroma perfumaba toda la casa, tanto que podía percibirse desde antes de entrar. Seleccionaba y picaba cada verdura e ingredientes con mucho cuidado, todo del mismo tamaño y forma. El plato quedaba como una pintura y a mí me llamaba mucho la atención porque era muy colorido además de sabroso.
Hoy después de muchos años, cuando preparo su receta, el aroma me trae su recuerdo tan vivo como en aquel tiempo...eso es lo mágico de cocinar.
Recetas de minestrone o minestrón hay tantas como amas de casa la han preparado en el mundo.
Ella lo preparaba asi....
Bs.

9.6.14

Sándwich de Lomito y Salami- Pecanas con Romero y Sal






Faltan muy poquitos días para que comience el mundial. Y ya me estoy preparando, este es mi combo especial y así pretendo sentarme a ver alguno de los partidos más importantes.

¡¿Quien dijo que las mujeres no disfrutamos del deporte?! Eso sí, en buena compañía y con una mesa llena de cosas ricas.

Hoy les presento mi sándwich preferido, me toma un poco de tiempo y dedicación prepararlo, pero lo disfruto de principio a fin. Además, no puede faltar algo saladito para el picoteo y para calmar la ansiedad del partido, pero con un toque gourmet.
A disfrutar chicas! este también puede ser un momento para nosotras.

Les comparto una noticia linda, a partir de este mes podrán disfrutar de mis “Dolce Tips” en la página de Nescafé Dolce Gusto. Tengas o no, tu maquina de bebidas Dolce Gusto, vas a encontrar y a disfrutar un montón de recetas tentadoras. Las espero!
Linda semana para todos!


Sándwich de lomito y salami

Pan de hamburguesas c/n
Queso tipo Pategrás en fetas entrefinas
200g de lomito ahumado en fetas entrefinas
100g de salami tipo Milán picado fino largo en fetas entre finas
Lechuga francesa
Tomate
Pepinos dulces cortados a lo largo en fetas entrefinas
Pepinillos
Mayonesa casera, mostaza y oliva

Pica algunos pepinillos bien finos, mezclalos con mayonesa casera, un toque de mostaza y algunas gotas de oliva, reserva.
Abrí el pan a la mitad y unta ambas tapas con la mezcla de mayonesa.
Comenza a intercalar capas de lomito, queso, lechuga, salami, pepino dulce y tomate.
Repetí las capas cuantas veces quieras.
Terminalo sujetándolo con un palillo y un pepinillo.


Pecanas con romero y sal

200g de nueces de pecan
20g de manteca fundida
Algunas ramitas de romero
Sal de mar

En un bol mediano coloca las nueces previamente peladas.
Bañalas con la manteca fundida y mezcla bien para que todas queden cubiertas de una fina capa de manteca.
Colocalas en una asadera o palca para horno de modo que no queden encimadas.
Por último una lluvia de romero picado y sal.
Llevalas al horno por 8 o 10 minutos y listo.
Sacalas del horno, dejalas enfriar y a disfrutar!