6.5.12

Un Titán en mi Cocina. Parte II








Si les quedaba alguna duda de porque comprar este extractor de jugos, estoy segura que hoy van a terminar de decidirse. Y una buena forma de convencerlos es mostrándoles que además de jugos y smoothies (próxima receta) también pueden preparar una deliciosa sopa, y todo gracias a esta maravilla de Black&Decker.
Una sopa, en épocas frías es siempre una buena idea y es reconfortante en cualquier momento, al final del día o  para llevarse al trabajo como vianda. Y si la sopa es natural mejor aún, sin conservantes ni colorantes artificiales y aprovechando todos los nutrientes y vitaminas de cualquier vegetal.
En este caso pensé en usar una combinación de técnicas. En primer lugar, la extracción del jugo de los vegetales con el extractor de jugos B&D , de esta forma obtendremos un jugo suave y liviano, y en segundo lugar la cocción y reducción de dichos jugos para obtener una deliciosa sopa.
En la primer parte de esta nota, surgió una duda recurrente por parte de ustedes mis queridos lectores, a todos les da mucha fiaca lavar el extractor. Hoy les voy a pasar un secreto fundamental para que lavar nuestro pequeño titán no demande más de 3 minutos. El secreto está en retirar todos los restos de pulpa y enjuagarlo con agua tibia inmediatamente después de usarlo, si por el contrario ustedes dejan el extractor con los restos de pulpa secándose dentro, la fruta comenzara a oxidarse y a endurecerse dificultando el trabajo de limpieza. Si después de usarlo pueden lavarlo en solo 3 minutos, creo que los beneficios de tomar un jugo totalmente natural, bien valen el esfuerzo.
Sé que todos ustedes aman a sus familias y que estarán felices de poder alimentarlos con deliciosas sopas caseras. Esta época del año es ideal, usen su imaginación para crear infinita variedad de sopas con el extractor de jugos, combinando distintos vegetales y técnicas.


Sopa de Tomate, Ajo y Albahaca

4 Tomates redondos grandes y a punto
1 Apio chico
1 Zanahoria
Hojas de Albahaca cantidad necesaria
1 Puerro grande
500cc de caldo de vegetales
½ cabeza de Ajo asada
1 cucharada sopera de Almidón de Maíz diluido en 3 cucharadas de agua fría
Sal a gusto
1 cucharadita de Pimentón Dulce ahumado
½ cucharadita de Azúcar
1 Cucharada de queso crema

. Con el extractor de jugos, preparar un jugo con los tomates, la zanahoria, la albahaca y el apio. Reservar.
.En una olla mediana, rehogar el puerro picado fino, hasta transparentar.
.Incorporar el jugo de tomates, la sal, el pimentón, los ajos previamente pisados y hechos puré y el caldo de vegetales. Cocinar a fuego fuerte durante 15 minutos.
.Bajar el fuego y agregar el almidón de maíz diluido, revolver.
.Por ultimo incorporar el azúcar y el queso crema, revolver.
.Cocinar durante 30 minutos.
.Servir acompañado de queso parmesano y tostadas.

Tips

.Para lograr un puré de ajos suave, cortar la cabeza de ajo por la mitad sin pelar, rociar con aceite, envolver en papel manteca y llevar a horno medio durante 30 a 40 minutos. Retirar, dejar enfriar, presionar la cabeza de ajo hasta extraer la pulpa, pisar y utilizar.
.La cantidad de ajo y albahaca es opcional.
.El pimentón puede ser común.








10 comentarios:

  1. Anónimo7.5.12

    ¡Sopa de tomates! una de mis preferidas, no sabia que podia hacerse con juguera,¡buen dato! gracias
    lo pondre en practica cuanto antes.
    saludos O.D.

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  2. Anónimo7.5.12

    que fotosss mama miaa , un dia de estos me van a encontrar masticando la pantalla jjaaa.
    romina.

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  3. Preciosas fotos...dan ganas de comerselo todo. bss María José (Acaramelada)

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  4. Por qué por qué por qué
    decime por qué
    sos
    TAN
    grosa
    hacía mucho no pasaba por acá
    me dieorn ganas locas de hacer una sopa de calabza y zanahoria
    ñami ñam
    besos enormes
    c.

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  5. ajajajaj me mató el dato del lavado porque es lo que me frena hace tiempo de comprarme un aparatito de estos. Muy buena la receta!
    beso!

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  6. cuando conocí el sabor de una sopa casera, aprendí a quererla! y esta la tengo que probar, oh sí! jajaj1 besazo linda!

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  7. Hola chicas! gracias a todas por pasar y comentar, saben que valoro cada una de sus palabras!
    Por favor, no dejen de probar esta sopa, si no tienen juguera usen un minipimer para procesar el tomate y el apio, saldrá un poco más espesa pero deliciosa!
    beso a todas.
    Ceci, un placer leerte y saber que estas! Beso preciosa!
    Vero, amiga! No faltará oportunidad de agasajarte con alguna de estas delicias!
    Beso enorme!

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  8. Si mi sopa va a quedar tan rica como la de la foto quizas me tire al agua...una presentacion estupenda.
    iela

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  9. Ummmm una sopa deliciosa!!!! me gusta este titan!!! y la foto de la cabeza de ajos!!! preciosa! Bss

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  10. Que fotos ...........felicitaciones y el tic del ajo no lo
    sabia, la sopa estupenda y rápida........no faltara en mi
    mesa.

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