Este fin de año se divisa movidito, lleno de trabajo y con muchas
sorpresas para ustedes mis queridos lectores! Ya quedó atrás el sorteo de los
molinillos Black&Decker dando como resultado una muy feliz ganadora. Pronto mas
sorteos y noticias.
Por el momento no me queda más que compartir las imágenes
de estas preciosas manitos laboriosas pelando arvejas y un delicioso risotto de
verano, mi preferido. Oli es fanática de las chauchas, de cualquier tipo de chauchas, si
de pelar y separar “porotitos” se trata, ella es una experta, deberían ver con
cuanta paciencia y prolijidad lo hace. Para el postre, una torta tibia de frutillasy arándanos.
Linda semana y hasta el próximo post..bs
Risotto de Arvejas y Habas
Arroz cantidad necesaria (un pocillo por persona)
1L de Caldo de Verduras
1 Puerro picado fino
2 Nueces de manteca
½ taza de Arvejas + ½ taza de Habas blanqueadas en agua con
sal
2 cucharadas de Queso Crema
50g de Queso Parmesano rallado fino
.En un sartén rehogar los puerros con una nuez de manteca.
.Agregar el arroz y cocinar por algunos minutos revolviendo
para que no se queme.
.Incorporar dos cucharones de caldo y dejar cocinar a fuego
medio.
.Continuar agregando caldo en la medida en que el arroz lo
requiera.
.A mitad de cocción agregar las arvejas y las habas y luego de
unos minutos el queso crema.
.Continuar agregando caldo.
.Cuando el arroz este casi en su punto agregar el queso, mezclar
y apagar el fuego.
.Agregar otra nuez de manteca, tapar y dejar reposar durante
cinco minutos.
.Servir acompañado de una mas queso rallado.
