17.12.19

Donas de frutilla y chocolate











Hoy nos tentamos con donas ... a ustedes los tienta? .
Les dejo receta 😉

Donas de frutilla y chocolate 🍓🍫 Aceite para freír c/n
Para la esponja 
1 sobre de levadura seca
50ml de leche tibia
1 cda. de azúcar 
2 cdas. de harina
Para la masa
500g de harina 0000
100g de azúcar 
1/2 cdta. de sal
2 huevos 
100g de manteca fundida
100ml de leche tibia
1 cdta. de emulsión de frutilla 
Para el baño
Chocolate blanco fundido
Colorante comestible rosa
Emulsión de frutilla 
Granas 
Procedimiento
Colocar todos los ingredientes de la esponja en un recipiente, mezclar y dejar reposar hasta que espume. 
En un bowl amplio, mezclar y tamizar los ingredientes secos, menos la sal.
Hacer un hueco en el centro y 
agregar la esponja de levadura, la manteca, los huevos, la leche y la emulsión, comenzar a integrar de adentro hacia afuera, por último incorporar la sal. 
Amasar hasta lograr un bollo liso y elástico.
Dejar reposar hasta duplicar su tamaño.
Luego estirar sobre mesada con poca harina, cortar las donas y dejar duplicar su tamaño nuevamente en lugar tibio y tapadas. 
Por último freír en abundante aceite. 
Retirar, dejar escurrir sobre papel absorbente o rejilla y bañar con el chocolate cuando ya estén casi frías. Decorar con granas.

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