Beignets
4 g de levadura disuelta en ½ taza de agua tibia con 1 cucharada de azúcar
1 1/2 taza de leche entera
3 cucharadas de azúcar
½ cdta de bicarbonato de sodio
1/2 cdta. de sal
4 a 5 tazas de harina 0000
Aceite para freír
Azúcar impalpable para servir
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Con el gancho amasador mezclar la levadura espumada con la leche.
Agregar el azúcar.
Incorporar la harina, el bicarbonato y la sal, amasar durante 5 minutos.
Bajar a la mesada. Dejar reposar la masa hasta que duplique su tamaño. Ver stories.
Estirar con palote sobre mesada con abundante harina.
Cortar porciones de 4x6 cm.
Freír en aceite bien caliente.
Servir con azúcar impalpable.
