11.2.16

Pastel Arcoíris - Feliz San Valentin




Este es uno de los pasteles más populares, ideal para festejar los cumpleaños de los más pequeños de la casa. En este caso acompañado de una decoracion super romantica, rosas de buttercream, se convierte en el pastel ideal para sorpresnder en San Valentin!
Si desean dejar a todos con la boca abierta, este es el “layer cake” perfecto.

Feliz San Valentin para todos, y recuerden, lo importante es volver a enarmorarse cada mañana.
V.



Receta tradicional

360g de harina 0000
4 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharaditas de sal
230g de manteca a temperatura ambiente
450g de azúcar
5 claras de huevo a temperatura ambiente
2 cucharaditas de extracto de vainilla
375ml de leche a temperatura ambiente
6 moldes de 20cm por 4 de alto
Papel manteca
Colorantes comestibles violeta, azul, verde, amarillo, naranja y rojo.


Enmantecar y forrar la base de los moldes con papel manteca, enmantecar nuevamente el papel.
Precalentar el horno a 180 grados.
Cernir los ingredientes secos y reservar.
En un bol mediano batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema pálida.
Incorporar las claras y la vainilla, lentamente y batiendo luego de cada adición.
Por último incorporar los ingredientes secos en tres adiciones intercalando con la leche.
Dividir la masa en seis bols medianos en forma pareja, de ser necesario pesar la preparación para que la división sea exacta.
Incorporar a cada bol el colorante correspondiente, y mezclar con batidor de mano.
Verter las masas en los distintos moldes y llevar al horno por 20 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro este salga seco.
Retirar y dejar secar sobre rejilla.


Tip
Por ser colores intensos, es probable que tengan que incorporar hasta una punta de cuchillo de colorante por cada bol para lograr la intensidad. Pero siempre es recomendable hacerlo de a poco.
Este pastel tan característico se decora y rellena con merengue de manteca

8 comentarios:

  1. Anónimo12.2.16

    Virginia, es una belleza!!!!! Un beso grande Andrea Pavia

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  2. ¡Es una bellezaaaaaaaa! Por lo general estas tortas las veo más aniñadas pero con las flores le diste un touch digno de Té en el Alvear jajaaja Geniaaaaa

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  3. Es un sueño ese pastel! !
    Como es el merengue de manteca???
    Con qué hiciste las flores? ?

    Me gustaría hacer algo así para el cumple de mi nena
    Besos!

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  4. Anónimo1.3.16

    Me encanto la torta. Muy buena idea para hacerlo para los cumple de los chicos.

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  5. por favor!!! es divina!!!!!! podes explicar como se hacen las rosas con buttercream????intente y fracase!gracias!

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  6. es divinaaaa!!! por favor podes explicar las rosas con buttercream???? intente y fracase!!! gracias!

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  7. Divina.Cómo se hace el merengue de manteca?

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  8. Hola Virginia admiro tu prolijidad!! Por casualidad tenes subido algún vídeo paso a paso de como armar una torta como esta o una half naked cake, mas q nada como montarlo y decorarlo? Gracias

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