31.12.17

Nudos de Pan de Leche con Praline de Almendras y Nueces









Receta de ultimo momento! Ojalá tengan tiempo de prepararla, vale la pena el esfuerzo!!!
Que el Año Nuevo los encuentre comiendo nuditos de pan de leche y la casa perfumada de olor a vainilla y nuez, horneando cosas ricas para compartir en torno a una mesa colmada de gente querida y en paz.  
Feliz 2018, por muchos años mas, juntos.
VS.

23.12.17

Feliz Navidad 2017!





De mi programa Mesas para Celebrar, que se estrenó este diciembre en El Gourmet, les dejo los tan pedidos Muffins de Pan Dulce, fueron furor!... una receta super fácil que ideé hace varios años ya para todos aquellos que no se animaban al Pan Dulce, pero tenían ganas de preparar algo similar. Espero que se luzcan con esta receta! ...tip: la esencia de pan dulce se consigue en todas las casas de repostería.
Feliz Navidad para todos!

4.12.17

Budín de chocolate y avellanas




Hoy les comparto estas fotos, y receta, de la ultima clase de foodstyling de producto y alimentos que dicté durante el mes de noviembre. Siempre es un placer encontrarme con quienes tienen ganas de aprender y avanzar en sus emprendimientos. 
Estas clases son muy gratificantes para mi, mostrar mi trabajo en tiempo real y poder transmitir todo lo que con tanto esfuerzo aprendí, para hacerles así el camino mas llano a quienes están empezando, es en lo que me siento mas cómoda y creo lo que me hace mas feliz. 
Poder compartir mis ideas y ayudarlos a plasmar las suyas es el tiempo mejor invertido. 
Esta receta además de verse linda, es súper fácil y muy rica, espero la preparen y me cuenten que tal salió! 
x, vs.

Si estas interesado en mis talleres de estilismo de alimentos y pastelería, grupales o individuales, escribime a divinomacaron@gmail.com de esa forma quedas registrado en la base de datos para recibir toda la info. 


23.10.17

Focaccia de olivas y romero






Tal cual mis palabras de IG: Cada vez que termino una clase me quedo con la misma sensación de felicidad y la conclusión siempre es la misma, amo enseñar! ❤️ 
Gracias Vero por estar siempre Alma Singer desde el minuto cero! ❤️(no dejen de pasar por su blog que hizo un post sobre este workshop imperdible).
Gracias Maru por tu regalos divinosss! las chicas se fueron felices con sus velas cobre !!! Estas fiestas todos con velas cobre de Felizza Anunciatta son divinas! 
También tuvimos regalos de fleibor 😍
Y como siempre me acompañaron las chicas de
Si te quedaste afuera escribime a divinomacaron@gmail.com para consultar por nuevas fechas 😉 
Les dejo al pie una de las recetas de la clase y fotos. 

También trabajamos en una pequeña sesión de tomas con un budín de chocolate y sobre como hacer rendir una puesta, ademas de destacar en imágenes todas las virtudes y el glamour del chocolate, en pocos días publicaremos esta receta. 
Que lo disfruten y los espero!

18.10.17

Torta de harina de maíz, mascarpone y naranja... gluten free.






Miércoles día ideal para cortar la semana con algo rico, pero como se acerca el verano, algo un poco mas saludable, torta de harina de maíz, mascarpone y naranja libre de gluten! 
Aunque no lo puedan creer, no prendí el horno! esta belleza la cociné en la olla a presión @electroluxar !....si, como lo leen, cuando pensé en la receta tuve dudas sobre el resultado, pero al destapar la olla me encontré con una torta para el té perfectamente dorada y esponjosa! un manjar en tan solo 20 minutos y sin tener que chequear el horno! 
La ventaja, dejé la olla programada y no tuve que preocuparme por que se quemara...!!! placer total!
Dorada, suave y súper fácil...pero lo mejor es que es libre de gluten, para que puedan invitar a quien quieran.
Se ve tentadora, no?! 

#LiveLoveLux


17.10.17

Finger Cinnamon Scones





Casi sin querer salieron estos "Finger Cinnamon Scones"
...después de un día de la madre disfrutando en familia, cocinando y comiendo bien rico, quería para éste lunes feriado algo suave de sabores delicados. Oli se fue a la plaza con su papá y me dejaron en casa para descansar un rato, pero como no puedo quedarme quieta, los esperé con estos scones que son un sueño, tan ricos y que perfumaron cada rincón, porque no hay nada mas lindo que volver de jugar en la plaza y sentir el aroma de algo recién horneado por mamá...y así se van creando recuerdos, y si es a partir del olfato, mucho mejor porque no se borra jamas...Los prueban y después me cuentan, si?!
Feliz semana corta!...los espero el sábado en el workshop de estilismo, ya se anotaron?!!!!



11.10.17

Ensalada de rucula y brotola, con tortilla de papas en olla a presión sin aceite!






Hoy les comparto un nuevo post, dos recetas súper frescas e ideales para la primavera, tortilla de papas y ensalada de rúcula y brotola en olla a presión.
La ensalada, como a mi me gusta, fresca, colorida y con el toque de brotola que le da ese sabor a mar tan especial, cocinada en olla a presión destapada en modo salteado, apenas rehogada con un hilo de oliva y algo de cebolla picada, un manjar, no tarda ni cinco minutos en cocinarse. rabanitos en rebanadas, cebolla morada, palta, rucula, la brotola a punto, algo de oliva y sal de mar.  Ni hablar de la tortilla, sin una gota de aceite! impecable, así de linda como se la ve, no se pega y sin ensuciar nada en la cocina. Simplemente cortar las papas, previamente peladas y lavadas, colocar a hervir con agua hasta cubrir las papas en selección manual,. Cuando las papas están a punto, colar y agregar 6 huevos batidos ligeramente y condimentados como mas les guste, mezclar un poco y cocinar  nuevamente en selección manual unos 20 minutos aproximadamente, chequear de tanto en tanto hasta que se vea firme y el huevo perfectamente cocido.
Probé muchas ollas a presión, pero esta olla a presión @electrolux es la que se lleva *****  dentro de mi categoría #shopeandovoy sección que dejo oficialmente inaugurada! :) 

#LiveLoveLux 

26.9.17

Pasta con vegetales, libre de gluten!









Este invierno nos dedicamos intensamente a la remodelación de mi espacio de trabajo, el lugar donde cocino y hago mis fotos, mi lugar en el mundo...hoy estoy estrenando nuevo rincón para tomas, redescubriendo la luz y las sombras de mi nueva ventana... y tengo que decir que lo ame, hacía tiempo que no armaba una producción como las de antes y puedo decir que este es mi verdadero amor.
Hoy se comen pastas!... pero pastas libres de gluten, no cualquiera pasta claro, estas las probé por primera vez hace unos días y les digo que son geniales, porciones bien cumplidas, no desprenden sedimento en el agua y quedan tan ricas que no encontré diferencia con la pasta tradicional.  Me enviaron producto de Wakas para testeo, y puedo decirles que les pongo ***** estrellas a las mejores pastas del año!  las recomiendo.
Para acompañarlas vegetales de primavera, chauchas, habas, espárragos a penas blanqueados y sarteneados en un poco de manteca y unas dos o tres cucharadas de crema, un poco de pimienta rosa, sal y un buen queso de pasta dura. 
Les antoja?! 

24.5.17

Tarta ganache de chocolate


Tarta ganache de chocolate

Para la ganache
200g de chocolate semiamargo
180 g de crema de leche doble
1 cucharada de praliné picado

En una ollita calentar la crema de leche hasta su primer hervor.
En este punto verter la crema de leche sobre el chocolate previamente picado y dejar reposar por 5 minutos.
Luego mezclar con cuidado para integrar bien los dos ingredientes.
Agregar el praliné. 
Dejar reposar en heladera durante 10 minutos.

Para la base
250g de galletitas dulces molidas
150g de manteca fundida


Mezclar las galletitas con la manteca hasta que todas las migas queden impregnadas de manteca.
Forrar una cintura rectangular metálica presionando la preparación contra el fondo, llevar a horno medio durante 12 minutos.
Dejar enfriar.

Armado

Sobre la base de galletitas ya fría, colocar una capa generosa de dulce de leche repostero. Llevar a la heladera  por 15 minutos.
Luego cubrir con la ganache tibia y dejar reposar nuevamente en heladera por otros 15 minutos más.
Retirar, cortar porciones rectangulares y decorar.
Servir los lingotes, acompañados de lajas de caramelo, praliné, pistacho molido, rulos de chocolate y brotes de flores. 

10.5.17

Pink Mini Cake

Estos cakes son tan delicados como deliciosos, una base de genoise esponjosa y liviana, sumada a la cobertura suave y cremosa con sabor a frambuesas. Sabor y diseño unidos para antojos elegantes. Inspirados en los últimos diseños de pastelería del mundo, estos cakes fueron estrellas indiscutidas de la ultima serie que protagonice para el canal El Gourmet en 2016. Este año no van a faltar las sorpresas, estén atentos al próximo estreno...

28.4.17

Madeleines con curd de limón, lavanda y miel


Sentirse inspirada o no...
Este es el vivo ejemplo donde una receta clásica pero simple de pastelería francesa, como las madeleines, se transforman en un postre para enamorar, un postre moderno, compuesto, como los que están de moda en las grandes capitales del mundo...
Madeleines, algunos merengues, curd de limón, hilos de chocolate, flores...et voilá!!!
Inspírense, dejen volar la imaginación y creen un plato como éste.
Feliz fin de semana largo y a cocinar para enamorar!
V

18.4.17

Destacado en Pinterest

Esta semana Divino Macaron estará como "Perfil destacado en el nuevo Explore de Pinterest" gracias Pinterest por darme este espacio, es un honor! 
Los invito a visitarlo y espero que lo disfruten... nos vemos pronto! 
Virginia

 
https://es.pinterest.com/discover/article/4894514599287601936/

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13.2.17

San Valentin para Revista Luz


San valentin es una fecha muy especial para mi, como la mayoria de ustedes sabe, siempre hay alguna produccion para celebrar en el blog. Este año la produccion especial fue para la revista Luz y no queria dejar de compartirla con ustedes, una nota soñada que refleja todo mi sentir por esta fecha tan romantica.
Todos tenemos un valentin, quien es el tuyo hoy?
Disfruten las recetas!
Cariños
Vir

12.1.17

Bruschetta de palta y oliva





Hoy les comparto una receta fresca, liviana y super rica, para disfrutar del verano.
Gracias oliovita por acompañarnos con sus nuevos blends aprile.